Wednesday, December 10, 2014

 - Le Storybook's Kyiv cafes guide -

На протяжении нескольких лет на страницах моего старенького livejournal и уже тут, в новом блоге, так часто появлялись заметки, написанные за столиками киевских кафе, что их атмосфера, их звуки и запахи стали неотъемлемой частью моих историй.

Время от времени меня спрашивают о любимых местах в городе (особенно путешественники, с которыми Киев случается впервые), и я с радостью составляю для незнакомцев "вкусные маршруты", но всегда тихонько и вдали от лишних глаз.
А вот решиться и заговорить о них в открытую оказалось непросто.

Всё дело в том, что при выборе ресторана я руководствуюсь какими-то очень субъективными внутренними ощущениями, но аж никак не теми стандартами, по которым место оценивают настоящие знатоки.
Бывает, что мне достаточно улыбки официанта, идеально попавшей в настроение песни, красивого сервиза и салфеток, на которых не расплываются чернила, чтобы влюбиться в заведение раз и навсегда.

Я долго думала и всё же рискнула затеять Kyiv cafes guide для того, чтобы поделиться с вами хорошими местами, рассказать их чудесные истории, а заодно и поблагодарить тех, кто наполняет эти стены вдохновением.
А если вам понравится эта маленькая дебютная подборка, то я обязательно продолжу :)

Bon appétit!





 - На Станиславского -

Когда я впервые чаевничала в театральном буфете "На Станиславского", кроме меня в зале было лишь трое парней, которые выглядели и разговаривали в такой необычной манере, словно прибыли сюда на машине времени из самого сердца Парижа.
Парень с аккуратно заправленным в рубашку шейным платком эмоционально рассказывал своим собеседникам о знакомстве Хачатуряна и Дали.

"И вот, так и найдя уборную, Араму Ильичу пришлось, пардон, помочиться в мавританскую вазу XVII века. И в самый пикантный момент откуда-то начинает звучать "Танец с саблями", открывается дверь, и в зал врывается абсолютно голый Сальвадор Дали верхом на швабре. Проносится мимо Хачатуряна и кричит...".
"Аудиенция закончена!", хором подхватывают два его собеседника.

Помнится, тогда я просидела в буфете почти час, растягивая свой уже остывший чай и раскрошившуюся лимонную тарталетку.
Мне безумно нравилось слушать о Уайльде, Булгакове, Гёте из уст этих молодых интеллигентов. 
Я чувствовала себя Гилом Пендером из любимого Midnight in Paris — незваным гостем чужой, давно ушедшей эпохи, который случайно оказался в компании гениальных Бунюэля, Монрея и Дали.
Так я узнала, что "На Станиславского" — это магический портал в 20-ые, 40-ые, 60-ые, а харизматичные посетители там — не редкость, а правило. 

Однажды за глинтвейном владелец буфета рассказал мне о том, как покупает в деревушке за городом овощи и травы для своих ароматных супов, об уникальных конфетах, которые делаются под заказ во Львове, и немного о том, как он старается применять кулинарные секреты, привезенные из путешествий по экзотическим странам.
А очаровательная рыжеволосая официантка кружилась вокруг нас и так звонко смеялась, что я искренне поверила, что нахожусь не в городском кафе, а дома у старых добрых друзей.

- ул. Станиславского, 3 -







 - Bistro Bistro -

Чудесная лавка Bistro Bistro появилась в моей жизни в начале июля.
Именно тогда моя хорошая подруга, которая всерьез интересуется новыми заведениями, рассказала мне историю ресторатора Яна Монастырского.
Оказалось, еще год назад будущий создатель лучших киевских хот-догов руководил большим рестораном средиземноморской кухни с антикварной мебелью и живой фортепианной музыкой по вечерам.
Но в период революции и после нее заведение пустовало, и Ян принял решение инвестировать деньги в уличную еду.

Когда мы с друзьями впервые заглянули в Bistro Bistro, улыбчивый владелец предложил нам отметить знакомство, нырнул за стойку и вернулся на поверхность уже с бутылочкой красного вина. 
А пока разливал его по стаканчикам, с нежностью рассказывал о том, как придумывал каждый пункт своего меню.

С тех пор я частенько забегаю к Яну за "Джованни— хот-догом с травами, рукколой, ломтиками томата и самодельным соусом из сливок, белого вина, мускатного ореха и голубого сыра.
Еще в лавке есть чудесный согревающий глинтвейн, а недавно появился уличный бульон из домашней говядины с овощами, грибами и душистой зеленью.
Признаюсь, я еще не успела его попробовать, но скоро исправлю это вопиющее недоразумение :)

выход из метро Крещатик -





 - Boulangerie Artisane -

Когда я только-только начала работать в новой редакции, коллеги-гурманы регулярно угощали меня нежнейшими миндальными круассанами из "Волконского", а затем познакомили и с аппетитными сэндвичами из "Boulangerie".
Я до сих пор не знаю, какая из пекарен мне нравится больше, ведь я пробовала слишком мало, а выбор просто огромный!

Но я знаю, что в "Boulangerie" рождаются нежнейшие французские макароны, домашние эклеры и потрясающий ароматный чай с цитрусами и гвоздикой.
Мне кажется, в канун Нового Года я проведу там не один час за праздничными сладостями, блокнотом и ручкой, а значит будет много историй, а может, наконец, и новые страницы в моей будущей книге.

ул. Лютеранская 7/10 -



26 comments:

  1. Ольга, конечно, такие обзоры нужны! Спасибо за атмосферные места! Я ставлю себе галочку, куда непременно стоит заглянуть в следующее посещение Киева!

    ReplyDelete
    Replies
    1. А если ты к обзору добавишь еще и места, где вы бываете все вместе, это будет чудесно - сейчас мне приходится оценивать с точки зрения "а как детю?"))

      Delete
    2. отличная мысль! подсобираю идей и сделаю :))

      Delete
  2. Спасибо, Олечка :) Буланжери люблю страшно на Золотых Воротах. Сильнее только булочную "Ярослава" там же, на Яр Валу.
    Жду жду жду жду жду новых обзоров!!!!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ярославов Вал - моя самая любимая улица в Киеве. я там всегда так неприлично счастлива :))
      очень тебя понимаю!

      Delete
    2. Оль, побывала "На Станиславского"- очень понравилось, не могла не написать. Такая особенная и особая атмосфера. Хотелось оказаться там в пижаме и теплых шерстяных носках, залезть с ногами в кресло, пить клюквенный чай и слушать рассказы о дальних странах и приключениях под музыку Einaudi или под концерт Ботичелли в Тоскане... очень хорошо :)
      Хорошего дня!

      Delete
    3. как я рада! ура! это чудесное место :))
      надеюсь, уже с февраля получится чаще выбегать туда на обед. январь такой ууух, не успеваю :)

      Delete
    4. Прочитала свой комментарий еще раз и ужаснулась :) Бочелли, конечно :) хотела музыканта написать- написала живописца ... Стыд- позор. Голова с утра на работе совсем ту-ту... :)

      Delete
    5. аххаха, я даже не заметила ошибки. сразу "Бочелли" прочитала :))
      Боттичелли не настолько талантлив, чтобы еще и петь :D

      Delete
  3. Оля, спасибо тебе огромное за обзоры!
    Именно из-за таких постов хочется возвратиться в Киев..*
    Буду собирать твои советы в копилку идей для поездки, смакуя и предвкушая*

    ReplyDelete
    Replies
    1. ура! я очень рада, что нравится :))
      постараюсь очень сильно не затягивать с продолжением :)

      Delete
  4. Волшебная, ну вот как у тебя получается так неподражаемо создавать атмосферу магии и уюта!
    Я словно сама только что побывала во всех этих сказочных местах! Ох!
    Очень лелею надежду однажды в одной из этих киевских кофеен встретиться с тобой за чашечкой чая. <3
    P.S. а ещё очень хотелось бы почитать Le Storybook's Paris cafes guide ;)
    P.P.S. а ну и ещё ты красавица такааая!

    ReplyDelete
    Replies
    1. спасибо тебе огромное за такие прекрасные слова. мне безумно приятно :))
      а Paris cafes guide - это просто мечта. буду мечтать об этом перед сном :)

      Delete
    2. p.s. и мы обязательно встретимся на вкусный-вкусный чай. всё еще впереди ;))

      Delete
  5. Очень здорово и полезно, пиши еще обязательно! Главное только не на голодный желудок читать.

    ReplyDelete
    Replies
    1. спасибо :))
      хорошо, что я еще не много еды сфотографировала :D

      Delete
  6. Очень понравился обзор! Было бы здорово как-нибудь летом побывать в Киеве. Есть у меня ощущение, что я воспылаю к нему такой же нежной любовью как когда-то к Одессе. Спасибо за подборку, смотреть Киев твоими глазами очень интересно! И еще: ты распрекрасная красавица! =)

    ReplyDelete
    Replies
    1. спасибо огромное! совсем вогнала меня в краску :))
      на прошлой неделе мы ходили с коллегами на поздний ужин в ресторан, и шли пешком от Пассажа до Андреевского спуска. и моя начальница, которая успела пожить чуть ли не во всех европейских столицах, сказала, что именно Киев ассоциируется у нее с la dolce vita. хотя в ее жизни было столько других городов, но она счастлива именно тут. эти слова вызвали у меня настоящую гордость :))

      Delete
  7. Ах, Оля, как душевно! Питаю нежность и страсть к подобным местам. В Питере столько подобных кафешек, но не с кем, не с кем пойти туда, чтобы вместе прочувствовать атмосферу и настроение. Пожалуй, ты вдохновила меня на поход в какую-нибудь душевную кондитерскую одной...правда, мне нужен подобный гид по Питеру)
    пиши, пиши еще!

    ReplyDelete
    Replies
    1. веришь, мне даже больше нравится ходить в такие места одной :))
      когда ты с кем-то, ты сосредоточена на нем, на собеседнике. это неизбежно.
      а когда идешь сама, то невольно вступаешь в диалог с самим местом, слышишь и видишь какие-то мелкие детали... это здорово :))

      Delete
  8. Очень здорово, Оля!) А ты просто красавица !!! *)

    ReplyDelete
  9. Оля, ты так красиво и вдохновенно пишешь! Мне сразу захотелось сорваться в Киев и побывать в этих потрясающих местах.

    ReplyDelete
    Replies
    1. спасибо огромное :))
      как я рада, что пробный пост удался!

      Delete
  10. Неможливо читати спокійно і не захотіти попробувати все і побувати в кожному з цих місць! Але ж смачно ти пишеш. Хочу ще таких постів :)

    {Хрися}

    ReplyDelete
    Replies
    1. дякую!!! рідко коли вдається вибратися кудись з камерою, все якось експромтом. але я буду намагатися :))

      Delete